Gerookte kipsalade

Bereidingswijze

Doe de ruccola in een slakom,snijd de gerookte kip in dunne plakjes, doe de kip

bij de ruccola. Besprenkel met de vinaigrette en alles goed mengen.

Vinaigrette

Meng de azijn met de mosterd in een kopje. Klop de olijfolie er doorheen, goed roeren.
Vervolgens onder stevig kloppen de kruiden erbij en ten slotte naar smaak zout en peper toevoegen.

Ingrediënten:

ruccola sla (75 gram)
125 gram gerookte kip
½ theelepel Dijon mosterd
¾ eetlepel witte wijnazijn
½ eetlepels olijfolie extra vergine
½ teentje knoflook
1 theelepel verse tuinkruiden
zout en versgemalen zwarte peper