Paksoirolletjes met linzen

Blancheer (*) de paksoibladeren ongeveer 4 minuten en laat ze uitlekken.. Was intussen de prei en snij hem in dunne ringen. Snij de tofu in dobbelsteentjes. Verwarm de olijfolie en bak de geperste knoflook en de prei op een zacht vuur. Voeg na ongeveer 10 minuten de tofu toe en laat zachtjes meebakken. Laat de linzen uitlekken en roer ze door de groenten met tofu. Breng het geheel op smaak met paprikapoeder, de cayennepeper en de sojasaus. Vul de bladeren met het mengsel en vouw ze stevig dicht. Warm de pakjes evenueel op in een stoommandje.

(*) Blancheren

In kokend water dompelen. Vooral bij groenten toegepast, zodat ze snel halfgaar

tot zelfs gaar worden (spinazie). Wordt ook toegepast om te sterke smaken van

look of uien te verminderen.